ХЛЕБУШЕК ИЗ 2 СОРТА МУКИ САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ И ДУШИСТЫЙ

Дорогие друзья, предлагаю вам рецепт хлеба из пшеничной муки 2 сорта. вода 150мл+200мл мука 50г+450г дрожжи 18г сахар 1 ст.л. без горки соль 1 ст.л. с горкой раст.масло 10мл 1ст.л. клетчатка Можно добавить семена льна, семена подсолнечника, тыквы. Поставить опару, Смешать теплую воду 150 мл, 1ст.л. сахара, дрожжи 18г и 50г муки. Дать постоять мин.20. Долить еще 200мл воды, куда всыпаем 1 ст.л. соли, размешиваем и добавляем постепенно муку. Вымешиваем тесто не менее 10 минут. На руки выливаем масло 10мл в несколько приемов. Если очень липкое тесто, по чуть-чуть подсыпаем муку в/с. Смазываем емкость и выкладываем тесто, накрываем , убираем в теплое место для первой расстойки на 40 мин. Руки смазываем маслом обминаем подошедшее тесто и опять на расстойку на 1-1,5 часа. Далее ровняем руками в прямоугольник, сворачиваем рулетом, как можно плотнее. Сворачиваем с концов в середину , далее опять растягиваем в прямоугольник И сворачиваем по длинной стороне, заворачивая длинная края в середину, защипываем. Придаем форму батона или защипываем в центр, придаем форму каравая. Выкладываем на противень , даем подняться мин 30-40. Затем посыпаем мукой и делаем надрезы. Духовку разогреваем до 220* - Вниз ставим емкость с кипятком. Печем хлеб с паром первые 15 мин. Затем понижаем до 200*, убираем воду. Выпекаем дальше еще мин 25-30 мин до готовности. Даем остыть на решетке и пробуем. Приятного аппетита! Всем добра, здоровья, удачи! Если понравилось видео, рецепт ставьте лайки...