Как прокалить чугунную сковороду

Новую чугунную сковороду перед началом эксплуатации необходимом прокалить. В чем заключается этот процесс. На первом этапе сковорода очень тщательно вымывается с помощью хозяйственного мыла. На втором этапе в сковороду насыпается соль и прокаливается на огне в течение 20 минут. За это время соль впитывает в себя всю грязь, которая находится на поверхности сковороды, в том числе и заводскую смазку. На третьем этапе в сковородку заливается подсолнечное масло, и оно нагревается на огне в течение 20 минут. За это время оно впитывается в поверхность чугуна и на сковороде создается естественное масляное антипригарное покрытие. После этого, сковородка протирается сухой ненужной тряпкой и становится готовой к использованию. Во время прокаливания сковороды следует помнить о том, что все очень горячее и можно получить сильные ожоги.