История в тарелке: что ели богачи Древнего Рима? Кулинарные безумства Апиция

В этом выпуске «Истории в тарелке» мы отправимся на гастрономический пир двухтысячелетней давности: приготовим древнеримский чизкейк — савиллум — и разберём, как выглядело изобилие на столах знати. Расскажу про главного гурмана Рима — Апиция, его фатальную страсть к деликатесам и гастрономические причуды древних римлян. А ещё развенчаем популярные мифы: правда ли на пирах вытирали руки о волосы мальчиков? Таймкоды: 00:00 Мы заелись? 00:45 Древнеримский гурман Апиций 01:18 Готовим савиллум (древний чизкейк) 01:20 Ингредиенты 01:50 Гастрономия Древнего Рима 02:55 Продолжаем готовить савиллум (древний чизкейк) 04:40 Юлия Высоцкая — мой кумир 05:45 Когда начинают использовать сахар? 06:00 Какая королева потеряла зубы из-за сладкого 07:00 Изобильные пиры Древнего Рима 07:50 Руки вытирали о волосы мальчиков? 08:20 Продолжаем готовить савиллум (древний чизкейк) 11:10 Почему в ресторанах готовят без перчаток? 12:00 Мифы о древних римлянах! 13:00 Памятники чревоугодия 14:15 Главный чревоугодник Древнего Рима 15:13 Продолжаем готовить савиллум (древний чизкейк) 15:30 Что считалось обычной пищей 16:50 Фуа-гра по римски 18:00 Пробуем Узнавайте больше об истории, культуре и искусстве. Подписывайтесь на нас: Слушайте наш подкаст: #историявтарелке