Говядина с овощами и копчеными ребрами в казане!

В этом видео мы приготовили блюдо по рецепту подписчика. Говядина с копчеными ребрами и овощами ,приготовленная в казане. Видео как мы запекали свиную ногу в яме: Рецепт от подписчика Ваныча Цукермана: Ингредиенты: - Сало - Ребрышки копченые - Говядина - Репчатый лук - Морковь - Сельдерей - Болгарский перец красный - Болгарский перец зеленый - Острый перец чили - Сушёная паприка - Копченая паприка - Томаты - Картофель - Чеснок - Соль - Чёрный перец - Петрушка - Укроп - Специи для мяса - Сливочное масло - Вода 1. Обжарить сало и убрать на время шкварки из казана. 2. В жире обжарить свежее мясо и так же убрать. 3. Обжарить, с добавлением небольшого кусочка сливочного масла, лук с морковью. 4. К луку и морковке в казан положить шкварки, мясо, все овощи, головку чеснока надрезанную по кругу, горький перец целиком, залить водой и тушить на медленном огне 2часа. 5. После этого добавить паприку, чёрный перец/можно любую приправу к мясному блюду/, 3 лавровых листика, соль, щепотку сахара и мясную копчёность любую/рёбрышки и т.д./и тушить ещё 40м-1час. КОПЧЁНОСТИ ТОЛЬКО В КОНЦЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ПРИДАНИЯ СПЕЦИФИЧЕСКОГО ЗАПАХА БЛЮДУ. ЖАРКА ИХ В САЛЕ УБИВАЕТ ВКУС И ДАЁТ В БЛЮДО ГОРЕЧЬ С КОНЦЕРОГЕНОМ. Лишняя жидкость в этом блюде отличная подливка к гарнирам. Спасибо Ванычу Цукерману за рецепт!) Музыка в видео взята из фонотеки Ютуба. #weandnature