Как сохранить мясо долго без холодильника

Аватар автора
Мастерство и Качество
Я сделал из свинины, но можно сделать из любого мяса! Для засолки использовать нитритную соль 3% от веса мяса. (не используя стартовые культуры) У меня нет овощесушилки, поэтому сушил в духовке. Цена сушёного мяса составила 740 руб. один килограмм. А по факту у меня получилось 250 руб. - 300гр.

0/0


0/0

0/0

0/0