Вкусная квашеная капуста (простое приготовление с рассолом). Для винегрета или просто под картошечку

#капустаквашенаярецепт Предлагаем приготовить вкусную квашеную капусту. Она отлично подходит для винегрета, очень хороша с лучком и ароматным растительным маслом под жареную или запеченную картошечку. Ингредиенты: белокочанная капуста - 2 кг; морковь - 250 г; кипяченая остывшая вода - 1 л; соль - 1 ст. л. (с небольшой горкой); сахарный песок - 1 ст. л. (без горки); лавровый лист - 2-3 шт.; душистый перец горошком - 10 шт. Приготовление: 1. Капусту нашинкуйте. Морковь потрите на крупной терке.Соедините их в миске и перемешайте, добавьте горошины душистого перца и лавровый лист. 2. Плотно утрамбуйте капусту в 3-литровую банку. 3. Приготовьте рассол, размешав соль и сахар в воде. Залейте им капусту в банке, прикройте легкой пластиковой крышкой и оставьте при комнатных условиях на 3 дня. 4. В течение дня 2-3 раза протыкайте капусту деревянной шпажкой для выхода газов, образующихся при сквашивании. 5. По прошествии трех суток капуста готова. Уберите ее на хранение в холодильник. Приятного аппетита!!!