Как подготовить большой филе кеты (King Salmon): обрезка, сушка, приправы, запекание 🐟🔥

Работайте с целым филе королевского (чинук) лосося как настоящий профессионал! В этом видео мы покажем простой и эффективный процесс подготовки: ✅ Подрежьте и выровняйте хвост и брюшко для равной толщины ✅ Найдите и удалите косточки-пинбоны с помощью пинцета или плоскогубцев ✅ Просушите и слегка посолите (20–30 мин в холодильнике без покрытия) для красивой корочки и лучшего вкуса ✅ Выберите способ готовки: запекание на противне (хрустящая кожа) или на кедровой доске на гриле ✅ Проверьте температуру: идеальная степень прожарки и сочные ломтики с одного большого филе 💡 Почему это работает: сухая поверхность и равномерная толщина обеспечивают хрустящую кожу, сочное мясо и равномерное приготовление — идеально для семейных ужинов или гостей. 💥 Используйте промокод SAL25 и получите 25% скидку на лосося — ограниченное предложение! Краткое руководство: • Охладите филе до 1–3°C (34–38°F) перед разделкой • Сухой посол: ½–¾ ч. ложки кошерной соли на фунт (450 г), 20–30 мин без покрытия • Запекание в духовке: 218°C (425°F), кожей вниз → внутренняя температура 49–52°C (120–125°F), отдых 3–5 мин • Кедровая доска: средний жар → 15–20 мин, центр слегка прозрачный #СкидкаSAL25