СЕЛЬДЬ. пряный посол. КИЛЕЧНЫЙ.mp4

СЕЛЬДЬ пряный посол «КИЛЕЧНЫЙ» посолочная смесь на 1 кг: соль - 100 гр сахар - 15 гр(Сахар при килечном посоле добавляют не только с целью улучшения вкуса продукта, но и для создания в пресервах благоприятной среды для развития молочнокислой микрофлоры, являющейся антагонистом для многих представителей газообразующей и гнилостной микрофлоры) перец душистый - 2 гр кориандр - 1 гр гвоздика - 0,4 гр лавровый лист - 0,2 гр розмарин - 0,5 гр имбирь - 0,2 гр корица - - 0,3 гр перец белый - 0,5 гр рассол: вода - 1 литр соль - 70 - 80 гр сахар - 10 гр