Реакция Майяра на кухне, состав настоящего шоколада, слизь в кишечнике от картошки | «Живая еда»

00:00 В этом выпуске 01:35 Сколько должен стоить качественный шоколад и стоит ли бояться заменителей масла какао в его составе? Почему с заменителями любят работать профессиональные кондитеры и как оценят российский шоколад эксперты из Бельгии? 13:29 Что такое реакция Майяра, как ее использовать на обычной кухне и не опасна ли для здоровья эта создательница вкусов? 26:22 Образуется ли в кишечнике патологическая слизь из-за картошки и других продуктов в рационе? 28:30 Как и насколько ягоды продлевают жизнь? 29:27 Волшебные бобы: фасоль способствует профилактике рака кишечника. 30:27 Ученые из США создали идеальный салат специально для долгих межпланетных перелетов. 33:58 Как распознать шоколад на заменителях и насколько такой десерт может быть опасен? 42:09 Рецепт недели — салат с замороженными помидорами.