Пищевая Непереносимость / Лактоза, Фруктоза, Глютен

В этом видео мы разберёмся что такое пищевая непереносимость (лактоза, фруктоза, глютен и прочие типы продуктов, которые нужно исключить). На чём основана идея с исключением отдельных продуктов из рациона для похудения? На самом деле есть чёткие рекомендации по отношению к людям с СРК (синдром раздраженного кишечника) и другими проблемами ЖКТ и пищеварения, вызванными определёнными продуктами из-за непереносимости. Непереносимость лактозы, фруктозы и прочих короткоцепочных углеводов связана с их потенциалом к брожению в кишечнике. Таким образом это создаёт почву размножения бактерий и изменения микробиоты, от которой будет зависеть и здоровье человека. В свою очередь это может вызвать всевозможные нарушения в ЖКТ спустя всего несколько минут после приёма пищи. Например недостаток фермента лактазы может быть связан с низким уровнем усвоения лактозы. Та же самая ситуация с нехваткой сахарозо-изомальтазы и непереносимостью сахарозы и крахмала. Но к сожалению, не все типы непереносимости так легко выявить - на самом деле продуктов, способных вызывать негативную реакцию у чувствительных людей гораздо больше, а точных лабораторных методов выявления не существует. Продукты, содержащие гистамин, салицилаты, сульфиты, глутамат натрия, различные красители и консерванты, подсластители также могут вызывать подобную реакцию. Однако продукты с высоким содержанием сахарозы или фруктозы, такие как печенье, пирожные, безалкогольные напитки, хлеб, крекеры, бананы и хлопья для завтрака (т.