Только мясо и специи! Сардельки по ГОСТ!

Это совсем не трудно, но очень вкусно и приятно! свиная лопатка - 1 кг. яйцо - 1 шт. вода ледяная - 100-150 мл. сливки 20% - 50-75 мл. соль нитритная - 9 г. соль - 9 г. набор специй - 5 г. (мускатный орех, кориандр) оболочка сарделечная При обработке мяса не дать ему нагреться выше 12С Тепловая обработка в духовке при 80С до достижения температуры внутри сарделек 72С Пишите комментарии, Ваша "Душевная Кухня"!