ХАРЧО С БАРАНИНОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ. ИДЕАЛЬНЫЙ ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ВАХ!!! #500супов #шефшаров

#борщ ХАРЧО С БАРАНИНОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ 1. БАРАНИНА 800 гр. 2. КУРДЮК 200 гр. 4. РИС 200 гр. 5. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 3 шт. 7. СЛИВЫ 700 гр. 8. ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ 250 гр. СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. приправа для супа харчо по вкусу 2. аджика по вкусу 3. хмели сунели по вкусу 4. ткемали по вкусу 5. сванская соль по вкусу 6. кинза по вкусу 7. томатная паста по вкусу 8. чеснок по вкусу КАЗАН – 6 литров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мелко нарежьте курдюк и поставьте разогреваться в казане. Пока курдюк разогревается, нарежьте лук и чеснок. Когда курдюк растопится, частями добавьте к нему мелко нарезанную баранину так, чтобы не охладить казан. Не забывайте периодически помешивать. Добавьте лук, сванскую соль, чеснок, аджику и тщательно перемешайте. Дайте содержимому в казане хорошенько соединиться друг с другом, добавьте хмели сунели и томатную пасту. Спустя 5-7 минут залейте все холодной водой. Дождитесь кипения. Измельчите грецкие орехи. Заложите рис и грецкие орехи в казан. Тщательно перемешайте, дождитесь кипения, убавьте пламя и оставьте томиться на медленном огне. Тем временем нарежьте кинзу. Заложите в казан сливы, ткемали, приправу...