Света:Мамины секреты:Духовые пироги по рецепту мамы.Самая вкусная выпечка. Тесто не черствеет!

Ингредиенты:опара 0, 5 л молока теплого,50 г дрожжей живых,1 столовая ложка сахара,2 стакана муки ( тесто как для блинов). 1,5-2часа всходит. Основное тесто,замес. 2-3 шт яиц взбить с 1,5 стакана сахара,400 мл сметаны,25 г сливочного масла и 1/3 пачки маргарина (75 г примерно) растопить,добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла, муки примерно 1 кг 300 г+присыпка при выкатывании. Вымесить тесто хорошо, чтобы отходило от руки. Оставить тесто в теплом месте ещё на 1 час. Когда тесто подойдёт,выкатать шарики,накрыть и через 10-15 минут лепить пироги, выкладывать сразу на противень, смазанный подсолнечным маслом.Оставить пироги на 10 минут накрытыми, потом выпекать в духовке при температуре 180°15 минут, смотреть по своей духовке, можно включать конвекцию. Готовые пироги сбрызнуть водой, накрыть полотенцем, лишь потом снимать с противня. Начинка может быть любая,в зависимости ваших предпочтений.