Ароматный хлеб на закваске. С луком и картофелем.

#скартофелем ОПАРА : 5-10 гр закваски 100 гр воды 100 гр муки ТЕСТО : Вся опара 150 гр картофеля измельчить в блендере со 100 гр воды + 190 гр воды в тесто 200 гр цельнозерновой муки 350 гр пшеничной муки Перемешать до увлажнения муки и оставить на 20 минут для аутолиза Добавить 12 гр соли и замесить тесто. По желанию можно добавить нарезанный кубиками лук. Расстойка 3 часа в смазанной маслом форме. Потом формуем 2 булочки и расстаиваем на полотенце или в форме ещё около двух часов. Выпекать при 250 градусах 15 минут под миской (с колпаком или паром), потом ещё минут 10-15 без миски. ХОРОШЕЙ ВАМ ВЫПЕЧКИ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ! СТАВЬТЕ ЛАЙК!