Утиная ножка конфи / Duck confit

Ничего необычного на этот раз. Утиная ножка конфи с картофельным пюре, апельсиновым салатом и клюквенным соусом. Вкуснота нереальная. Ингредиенты: Утиные ножки - 2 шт. Картофель - 300 гр. Раст. масло - 400 мл. Тимьян - 3 веточки Розмари - 2 веточки Зеленый перец - 1 ст. л. Чеснок - 1 гол. Лавровый лист - 3 листика Молоко - 50 мл. Клюквенный соус - 50 гр. Апельсин - 1 шт. Масло сливочное - 50 гр. Микс салат - 70 гр. Оливковое масло - 3 ст. л. Горчица дижонская - 1 ч . л. Пармезан - 10 гр. Приготовление: 1) Залейте растительное масло в кастрюлю. Добавьте в масло все специи и чеснок. 2) Утиные ножки посолите и поперчите, положите в масло со специями, чтобы масло полностью их покрывало. 3) Запекайте утиные ножки в масле 3 часа на 100 градусах Цельсия. 4) После того как время прошло, достаньте ножки из масла, положите на противень и запекайте при 230 градусах до получения румяной корочки. 5) Сделайте апельсиновый салат: смешайте микс салат (руккола+радиччо), стружку пармезана и дольки апельсина. Залейте заправкой из апельсинового сока, оливкового масла и дижонской горчицы. 6) Подавайте утиные ножки конфи с картофельным пюре, апельсиновым салатом и клюквенным соусом. Поддержка канала: Яндекс кошелек - 410013297962316 Webmoney кошелек - R283588052925 Карта Сбербанка - 5469 3800 2478 6591