Как выбрать идеальный кухонный нож

Кухонные ножи: Все мы понимаем, что кухонные ножи – это наиболее часто используемые ножи в нашей жизни, поэтому их значимость для нас сложно переоценить. Набор качественных ножей сразу подчеркнет статус кухни и самого повара, принесет много радости в процессе готовки и доставит хозяину настоящее эстетическое удовольствие. Ножи на кухне служат нам годами, именно поэтому к их выбору стоит подойти серьезно. Ведь качественные вещи в нашей жизни повышают качество самой жизни. Как же выбрать тот самый заветный набор, который удовлетворит все ваши запросы, будет служить долго и приносить хозяину только приятные эмоции. Начнем с того, как отличить качественный нож от некачественного. Есть целый ряд требований, которые стоит предъявить ножу при покупке: 1. Нож должен быть от понятного известного ножевого бренда или мастера. Поскольку любой уважающий себя производитель дорожит своим именем и следит за качеством. Имя производителя – лучший залог качества. 2. Лучшая форма для кухонного ножа – это прямые спуски от обуха. Такая геометрия дает максимально уверенный и контролируемый рез, без уходов в сторону и вывертов. Бывают ножи с вогнутыми спусками от середины или вообще невысокими спусками – резать они будут хуже, менее предсказуемо. Хотя многие производители и выбирают такую геометрию, как более дешевую в производстве. 3. Клинок должен быть тонким и с тонким сведением - это также залог легкого и приятного реза. 4. Важно, чтобы сама кромка была проточена по всей...