ЧАСТЬ 4, ДОМАШНИЙ ХЛЕБ, предформовка

Аватар автора
Магия и кристаллы
________________________________________________________________ Предформовка пшеничного теста позволяет нам в последующем качественно сформовать тестозаготовку. Особенно это актуального для подового пшеничного хлеба. Так как, качественно сформованная тестозаготовка позволяет тесту держать форму при выпечке, косвенно влияет на то, каким будет ваш мякиш в готовом хлебе, насколько хлеб будет с открытым, пористым мякишем. Я использую предформовку даже для формового хлеба, чтобы на выходе в готовом изделии получить открытый , красивый мякиш . Желаю всем вкусного и пышного хлеба ?

0/0


0/0

0/0

0/0