Интервью с Тамарой Околеловой

Гость студии «Ветеринарии и жизни» – Тамара Околелова, главный специалист по кормлению птицы научно-внедренческого центра «Агроветзащита», доктор биологических наук, профессор. Эксперт рассказала, как грамотно составить рацион кормления птицы. «Прежде всего при составлении рациона необходимо руководствоваться результатами анализа компонентов по основным параметрам питательности, а не табличными данными. Например, в некоторых регионах России пшеница урожая 2022 года содержит всего 8% протеина, и, если этот показатель не определить, а воспользоваться табличными данными (11,5%), будут большие расхождения между расчетными и фактическими показателями протеиновой питательности рациона, особенно если учесть, что уровень пшеницы в комбикормах составляет 60–80%. В моей деятельности был случай, когда в кукурузе оказалось всего 5% сырого протеина, а не 8,5%, как заявлено в таблицах усредненной питательности компонентов», – рассказала профессор. Она обратила внимание, что надо контролировать не только белковую часть рациона, но и минералы и прочие добавки. «Например, мне приходилось разбираться с монокальцийфосфатом, в котором по результатам анализа было всего 5% фосфора, а не 23%, как заявлено в качественном удостоверении, что отрицательно сказалось на качестве скорлупы яиц и продуктивности кур», – пояснила Тамара Околелова. Эксперт сообщила о фактах фальсификации кормов. «Поэтому рыбную или мясную муку нужно проверять на наличие не только протеина, но и клетчатки, золы, жира...