Свиные ножки по китайски

Ножки варим на медленном огне 2-2,30 часа,добавляем в бульон луковицу ,морковь, лавровый лист перец горошком . После того ,как ножки почти готовы : достаёт их из бульона. Выкладываем на сковороду добавляем 400 мл белого вина и ждём когда закипит. После закипания ждём пять минут и добавляем соевый соус 3 столовых ложки 1 ложку сахара и 500 мл бульона,красный перец по желанию. Тушим 20 минут.