Чизкейк классический с цедрой лимона. Чизкейк в шоколаде. cheesecake

Основа для чизкейка Топленое печенье -400 гр Топленое сливочное масло 82,5%-90 гр Творожный сыр 69-74%% -400 гр Сахар или сахарная пудра -150 гр Сметана 20-30%%-200 гр Сливки 33% -150 мл Яйцо -2 шт Кукурузный крахмал -2 ст/л без горки Ванилин или ванильный экстракт -1 ч/л Сок 1 шт лимона Выпекаем при 180 градусах 30 мин При 150 градусах 30 мин Остужаем, даем полность остыть и держим морозильнике 6 часов или ночь Украшения : Шоколад молочный Шоколад белый Арахис Вафелные крошки Сублимированная малина Фисташковые орехи молотые The base for cheesecake Baked cookies - 400 g Melted butter 82.5%-90 g Cottage cheese 69-74%% -400 gr Sugar or powdered sugar -150 g Sour cream 20-30%%-200 gr Cream 33% -150 ml Egg -2 pieces Corn starch -2 ct/l without slide Vanillin or vanilla extract -1 h/l Juice of 1 piece of lemon Bake at 180 degrees for 30 minutes At 150 degrees 30 minutes Cool, let cool completely and keep in the freezer for 6 hours or overnight Decorating : Milk chocolate White chocolate Peanut Waffle crumbs Freeze-dried raspberries Ground pistachio nuts