Быстрые и сочные котлеты из индейки к вашему ужину.

Котлеты из индейки с кабачком и травами. Ингредиенты (на 6–8 котлет): • Бедро индейки (без кожи и костей) — 500 г • Кабачок молодой — 1 шт. (≈200 г) • Лук репчатый — 1 шт. (100 г) • Чеснок — 2 зубчика • Соль — 1 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу • Уцхо-сунели — ½ ч. л. • Тимьян сушёный — ½ ч. л. • Петрушка или кинза — пучок • Оливковое масло — 2 ст. л. (для жарки или выпечки) Приготовление 1. Фарш. • Индейку, кабачок, лук и чеснок пропускаем через мясорубку. • Добавляем соль, перец, уцхо-сунели, тимьян. • Вмешиваем рубленую зелень. 2. Формирование. • Смачиваем руки водой и формируем котлеты одинакового размера. 3. Термическая обработка: • Обжарка: разогреть сковороду с 1 ст. л. оливкового масла, обжарить котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны, затем довести под крышкой ещё 5–7 минут. • Запекание: выложить котлеты на противень, смазанный оливковым маслом, и готовить при 190 °C 20–25 минут. 4. Подача. • Отлично сочетаются с овощным салатом, йогуртовым соусом с зеленью или запечёнными овощами. ✅ Чем полезно • Индейка — диетическое мясо, богатое белком и триптофаном (поддержка нервной системы). • Кабачок — снижает калорийность и даёт клетчатку. • Уцхо-сунели и тимьян — пряности, усиливающие вкус без лишней соли. Антиоксидантная защита. • Оливковое масло — источник мононенасыщенных жиров. ⚠️ Кому противопоказано • При непереносимости индейки (редко, но бывает). • При обострении гастрита/язвы — специи и чеснок могут раздражать слизистую. • При хронических заболеваниях...