❗ РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ❗ делаем сами домашнюю ВЕТЧИНУ

Домашняя колбаса - это просто!!! Вам даже не нужны специальные приспособления. Руки есть? Тогда приступаем. На 1 кг филе курицы - 18 г соли, 8 г специй, 150 г воды. Специи и соль, а также коллагеновую оболочку я покупаю на сайте ЕМКОЛБАСКИ Температурный режим. Варю в духовке. Сначала нагревая духовой шкаф до 50 градусов с конвекцией. Жду, пока колбаса прогреется до 40 и обсохнет сверху (примерно 30-40 минут). Затем повышаю температуру в духовке до 80 градусов, отключаю конвекцию. Варю до достижения 68-72 градусов внутри (примерно 2 часа). Желательно пользоваться термометром с щупом. Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал!!! #ветчинаизкурицы #колбасавдомашнихусловиях #настялосева #рецептветчины #рулетизкурицы