КУРИНЫЕ БЕДРА НА ГРИЛЕ

Лично для меня самые вкусные части курицы - это бедра. Потом голяшки, крылышки. А на самом последнем месте - грудка. Куриная грудка достаточно сухая, ее обязательно нужно делать с кожей, что бы хлть чуть-чуть бяло сочненько. Еще ее здорово мариновать в молочных продуктах типа кефира, мацони, ряженки. Посолите, поперчите, заправите любимыми специями. Можно добавить репчатый лук или чеснок для аромата. Оставите на ночь в холодильнике и завтра у вас получится удачная готовка. Так же этим способом можно мариновать и крылышки, окорочка, бедра. Это, наверное, самый удачный вариант. Разумеется, если жарите на гриле или на сковороде. Можно мариновать таким способом и запекать в духовке. Мариовать не только курицу, но индейку, утку, гуся, цесарку, дикую утку, перепелку, как дикую, так и домашнюю. Лично я люблю курицу заправлять сладкой молотой паприкой и карри. Хотя, на собственый вкус добавляйте любые специи. Сушеный чеснок. Кориандр. Зира. Куркума. Если любите аромат трав, старайтесь добавлять свежие, что бы не сгорели на открытом огне или жару. На мангале или гриле. Куриные бедра я люблю отделить от косточки. Тода получится намного тоньше, быстрее готовится и не остается недопечено внутри. Тут, конечно, птица продается и с фабрики. И, конечно, можно купить куски и без кости. Хотя, не трудно и самому отделить. Когда уже помянули птицефабрику, нужно знать, что магазинная тушка курицы примерно на два с половиной килограмма производится путем напичкивания курицы стимуляторами роста...