Как правильно готовить Говяжий язык и что с ним делать. Закуска на Новый год как в Ресторане.

Реклама. Рекламодатель АО "АЛЬФА-БАНК", ген. лицензия ЦБ РФ №1326 от 16.01.2015 г. ИНН 7728168971 erid: 2VtzqxTDGf4 Говяжий язык такая же неотъемлемая часть Новогоднего праздничного стола как салат оливье или селедка под шубой. Отварной говяжий язык это основа большого количества салатов или сочная мясная нарезка в качестве закуски. Как приготовить говяжий язык, как его правильно варить и легко чистить я покажу в этом видео рецепте. А так же покажу пошаговый рецепт закуски из языка как в ресторане. Для приготовления говяжьего языка вам понадобится: Говяжий язык 1.5кг Вода 4л Соль 40г Лук репчатый 1шт Морковь 1шт Перец душистый 1/2ч.л Перец горошком ½ ч.л. Лавровый лист 1шт Чеснок 4зубчика Язык предварительно замочить в воде на 1час. Отправить вариться 1 час после закипания. Слить воду, сполоснуть язык, поставить вариться залив кипятком и добавив соль и остальные продукты еще на 2 часа на слабом кипении. Быстро охладить в ледяной воде 10-15 минут, очистить и положить остывать обратно в бульон. После того как остынет до комнатной температуры убрать из бульона и охладить ночь в холодильнике или на балконе. Паннакотта с хреном: Сливки жирные 200мл Соль 3г Хрен столовый 20г Желатин 5г Вода 25г Соленая карамель: Сахар 200 Сливки 33% 130г Соль 7г Масло сливочное 30г Багет (поджарить) Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео. 00:20 - Как правильно готовить Говяжий язык 00:55 - как варить говяжий язык 03:45 - рецепт сливочного соуса с хреном к языку или мясу 05:25...