Рецепт "Картофельные шарики"

?Представляю вашему вниманию интересное блюдо - картофельные шарики? Оно для тех, кто хочет заморочится ? и приготовить не простой гарнир (типа вареной картошки?), а интересный и необычный, чтобы удивить своих домочадцев ? или просто разнообразить свое меню. Итак ингредиенты: ?1 кг картофеля ?красный и черный молотый перец ?2 столовых ложки муки ?1 яйцо ?соль ?растительное масло ?зелень ?2 столовых ложки сливочного масла ?сметана 1. Картофель почистить, залить водой, присолить, сварить. 2. Приготовить пюре. 3. Затем добавить в приготовленное пюре яйцо, сливочное масло, поперчить. Все смешать. 4. Еще из теплого пюре сформировать шарики, обвалять их в муке. 5. В сковородку налить растительного масла в большом количестве, подогреть его, поджарить в нем шарики до образования золотистой корочки. 6. Выложить на бумажное полотенце и дать стечь жиру. 7. Выкладываем на тарелку и подаем. ???Приятного аппетита??? Парочку советов : ?Очень важно чтобы картофельное пюре было очень плотной консистенции, как пластилин, поэтому с добавлением воды при толчении картошки будьте аккуратны. ?Как вариант можно вместо муки использовать кляр из яйца и крахмала либо панировочных сухарей.