ПРО РАССТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ ПЕКАРНИ.

ПРО РАССТОЕЧНЫЕ ШКАФЫ ДЛЯ ПЕКАРНИ. 00:00 Введение и вопрос подписчика • Автор отвечает на вопрос подписчика о расстоечных шкафах для небольшой пекарни. • Вопрос состоит из двух частей: выбор расстоечного шкафа и решение проблемы с разрывами булок во время расстойки. 00:56 Типы расстоечных шкафов • Расстоечные шкафы бывают разных форматов: только для нагрева, с холодильным и тепловым шкафами, с охлаждением, заморозкой и стойкой. • Для пекарни с небольшим объемом производства рекомендуется расстоечный шкаф на одну шпильку тележку. 03:43 Рекомендации по выбору расстоечного шкафа • Важно иметь электронное регулирование температуры и влажности. • Для небольших объемов можно использовать дешевые варианты с чехлами для шпилек тележек. • Чехлы помогают достичь более сбалансированного результата и снижают стоимость проекта. 05:36 Заключение и советы • Автор рекомендует рассмотреть использование чехлов для шпилек тележек вместо ламп накаливания. • В конце видео будет подборка расстоечных шкафов, подходящих для пекарни. • Автор благодарит за внимание и прощается.