Воздушный торт "Медовый Пух": медовый тортик со сметанным кремом и клубникой

Всем привет! Давайте приготовим бисквитный, медовый тортик со сметанным кремом и клубникой. Воздушные коржи с медовым вкусом изумительно сочетаются с нежным кремом и клубникой. Бисквит: 230 гр. мёда 6 яиц 300 гр. пшеничной муки 180 гр. сахара 1 ст. л разрыхлителя Крем (вариант 1): 100 гр. сметаны 20% 450 гр. сливки 33 % 100 гр. сахарной пудры Крем (вариант 2): 550 гр. сметаны 20% 100 гр. сахарной пудры Пропитка: 80 гр. сахара 140 мл. воды Клубничное желе: 300 гр. клубники (у меня замороженная) 6 гр. желатина 60 мл. воды 60 гр. сахара