Сочники. Мой главный рецепт. Очень вкусная выпечка!

Вы любите выпечку из песочного теста с творогом? Если да, тогда попробуйте этот потрясающий вариант! Их главная фишка — сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной, сочной творожной начинки. Здесь в приготовлении не нужен миксер, все делаю вилкой! Ингредиенты: Мука - 320-350 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 100 гр Сливочное масло - 100 гр Сметана 100 гр Соль - 1/2 ч.л Сода-1/2ч.л ванильный сахар Начинка Творог - 300 гр Мука 30 гр Яйцо - белок Сахар 50 гр Сметана 30 гр 🐥желток для смазывания перед выпечкой Сахарная пудра - 40 гр для посыпки по желанию Выпекать 25 минут температура 200 гр. Приготовление: В миску - мягкое сливочное масло, сметану, яйцо, сахар, соль и перетереть вилкой. Порциями добавить муку и соду. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Тесто долго не вымешивать! ☝🏼 Уберите его в холодильник на 20–30 минут. ☑️В творог добавьте сахар, белок, сметану, муку и ванилин. Всё тщательно перемешайте. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Вырежьте круги диаметром 10–12 см с помощью формочки. На одну половину каждого круга выложите 1 ст ложку начинки. Накройте второй половиной, слегка прижав края, но не защипывая их полностью. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте поверхность сочников для красивой румяной корочки. Разогрейте духовку до 200°C. Переложите сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. 🍽️Дайте сочникам слегка остыть, затем...