Чемпионат по открыванию устриц в Новороссийске

Первый в истории Краснодарского края Чемпионат по открыванию устриц прошел в Новороссийске. За Кубок Юга боролись 13 профессиональных экайе – мастеров по бережному вскрытию моллюсков. Жюри следили за скоростью и аккуратностью работы. Моллюск подается на льду. При этом устрица должна быть не порванной, не порезанной и не помятой, без крошек и осколков раковины. Не обошлось без мелких порезов рук и большого адреналина. Кто победил – об этом в нашем репортаже.