Свинина с солеными огурцами на луковой подушке

Рецепт: • свинина – 1 кг; • томатная паста – 1 ст. ложка; • сметана – 1 ст. ложка; • майонез – 1 ст. ложка; • горчица – 1 ч. ложка; • чеснок – 3 зубчика; • соль – 1 ч. ложка; • соленые огурцы – 200 г; • лук репчатый – 200 г; • сыр – 150 г.