Индонезийская уличная еда - поросенок на углях.

В Индонезии жареную свинину называют баби гулинг, баби панганг или баби бакар; однако он редко встречается в Индонезии, за исключением провинций с немусульманским большинством, таких как индуистские земли Бали и христианские земли Батак на Северной Суматре, народ Минахаса в Северном Сулавеси, Тораджа в Южном Сулавеси, Папуа, а также среди китайских индонезийцев. На Бали баби гулинг обычно подают с лаваром и приготовленным на пару рисом; это популярное блюдо в балийских ресторанах и варунгах. В традиции народа Батак баби гулинг является обязательным условием свадебного подношения семье невесты. В Папуа свиней и ямс жарят на раскаленных камнях, помещенных в яму, вырытую в земле и прикрытую листьями; этот метод приготовления называется бакар бату (обжигание камня), и это важное культурное и социальное событие среди папуасов. Переходите и подписывайтесь. БУДЕМ РАДЫ ВСЕМ!!! Японская кухня. Корейская кухня. Китайская кухня. Вьетнамская кухня. Тайская кухня. Американская кухня. Тайваньская кухня. Турецкая кухня. Бразильская кухня. Камбоджийская кухня. #vietnamesstreetfood