Hachis Permantier. Запеканка пастуха или пастуший пирог. Простой рецепт

Hachis Parmentier или "Запеканка пастуха" - блюдо состоящее из картофельного пюре и говяжьего фарша уходит своими корнями в эпоху Людовика XVI. "Hachis" - общее название для блюд, в которых ингредиенты перемолоты в фарш. Современная кухня допускает вариации начинки, можно использовать свиной, куриный, телячий фарш, овощи или рыбу. Ингредиенты (на 2-3 порции): 500-600 г картофеля 50 г сливочного масла 100 мл сливок 350 г свиного фарша 200 г тертого сыра (любой сорт твердого сыра) панировочные сухари