Что едят в Швейцарии на десерт?

Узнать, что едят в Швейцарии на десерт, провести выходные в Грюйере, а заодно и побывать на празднике «двойных сливок» - наша мечта сбылась! Недавно в городе Грюйер прошел первый в Швейцарии и мире фестиваль десертов, в центре которого находились местные «двойные сливки». Мы побывали на этом «празднике живота». Чего здесь только не было! Меренги (безе), сливочная карамель, Hüttensuppe («суп из крестьянского шале»), лакомства с концентрированным или карамелизированным грушевым соком. Его обычно смешивают с «жирными сливками» и по традиции украшают потом всем этим торты! И, конечно, «двойные сливки»! Гости фестиваля съели 40 литров сытнейших «двойных сливок», более 1000 ягод малины и столько же клубники, а все съеденные меренги, будучи выстроенными в цепочку, образовали бы линию длиной в 300 метров. Регион Грюйер (Greyerzerland) в кантоне Фрибур знаменит не только своим замком «Schloss Greyerz», но и давними традициями переработки молока в самую изысканную продукцию. Но если грюйерский сыр весьма неплохо известен в мире, то другой продукт местной молочной промышленности все еще остается в тени. Речь идет о так называемых «жирных» или «двойных сливках» с по меньшей мере 45-процентной долей содержания жира. В этом регионе также делают трюфеля с молочным шоколадом и двойными сливками. Их производят в шоколадной мануфактуре, самой маленькой в Грюйере и в Швейцарии. Вот так выглядят двойные сливки! Их только что вскипятили до 70 градусов, теперь они охлаждаются, а потом до утра...