Котлеты по-аджарски | Живая Еда (эфир 11.11.2023)

Рецепт недели в программе «Живая еда» на этот раз – котлеты по-аджарски. Это блюдо по мотивам грузинской кухни ? Стоит не забывать, что красное мясо рекомендуется есть не чаще 2-3 раз в неделю, поэтому предупреждаем об этом жёлтым сигналом нашего диетологического светофора ? Ингредиенты: ▫️Фарш (говядина/свинина) – 650 г ▫️Лук – 1 шт. ▫️Чеснок – 1 зубчик ▫️Зелёный лук – 1 пучок ▫️Панировочные сухари – 2 ст. л. ▫️Соль, перец и паприка – по вкусу ▫️Соевый соус – 2 ст. л. ▫️Вода – 50 мл ▫️Куриные яйца – 2 шт. ▫️Сыр сулугуни – 200 г ▫️Перепелиные яйца – 5 шт. ▫️Листья салата и помидоры черри – для украшения Приготовление: 1. Смешать фарш, два вида лука — измельчённый с зубчиком чеснока репчатый и зелёный, панировочные сухари, соль, перец, паприку, соевый соус, воду и куриные яйца. 2. Перемешать и отбить готовый фарш. 3. Сформировать котлеты, напоминающие формой лодочки. 4. Ложкой сделать углубления и положить в них тёртый сыр сулугуни. 5. Запекать при 180 градусах примерно 25 минут. 6. Сделать в каждой котлете углубление и добавить перепелиное яйцо. 7. Поставить опять в духовку на несколько минут, чтобы белок успел свернуться. Готово! Наш сайт и социальные сети: