Бургер в домашних условиях и рецепт салата из капусты и салат из перца

БУРГЕР И САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ. САЛАТ ИЗ ПЕРЦА Подписывайтесь на ДЕНИС "МИХАЙЛИК ЖАРИТ" в соцсетях ДЕЛИТЕСЬ ВИДЕО, КОМУ НЕ ТРУДНО, БУДЕМ ОЧЕНЬ ПРИЗНАТЕЛЬНЫ. Есть очень много вариантов приготовления фарша, но один из самых популярных - это жарить котлеты. По сути необходимо заправить фарш солью, перцем и специями, которые вам нравятся в пропорции: одна ровная столовая ложка соли, одна ровная столовая ложка черного перца и пр. Дальше, узбеки бы тут добавили кориандр, узбеки бы паприку... Массу нужно как следует вымесить, что бы она была клейкой, а потом ее нужно охладить. Минимум в течение одного часа. Хотя, сутки будет идеально. Что бы соль распределилась по мясу равномерно. Лук не надо здесь добавлять ни в коем случае, потому что мясо может через сутки прокиснуть. А так как едоки делают побольше фарша и разумеется все за раз не обжаривают, то за два дня это точно произойдет. Лучок можно добавлять перед жаркой, как и чеснок, сыр, бекон, ветчину... что вам угодно. Котлеты делаются примерно 1 см. толщиной и жарятся в среднем по 3-4 минуты с каждой стороны. Хотя, если будете делать из говядины, как я, даже даже розовое подойдет. Достаточно и по минутке с каждой стороны, если вы любитель прожарки рэ или медиум-рэ. Для бургеров обычно в домашних условиях берется мясо от лопатки или живота. Хотя, есть дорогие рестораны, которые делают из шеи, рибая, стрип-лоина. Из мраморного мяса. Там и цена такая же сочная и жирная. Примерно 100 евро за бургер. Но парная говядина, я уверен...