Хе из говядины – простой и вкусный салат из сырого мяса

================================= Сырое мясо может быть очень даже съедобным и вкусным, если правильно его замариновать. По мотивам корейской кухни получается «ядреный» мясной салатик, который практически не надо готовить. Ингредиенты: 300 г – филе говядины (телятины) 100 г (1 шт.) – лук 100 г (1 шт.) – морковь 10 г (1 ст. л) – растительное масло (подсолнечное, оливковое или кунжутное) 100-150 мл – уксус 9%-ный 2-3 зубка – чеснок Соль Черный и красный перец Кунжут Приготовление: Очищаем мясо от пленок и жира. Отправляем в морозильную камеру как минимум на два часа: подмерзшее филе легче нарезать тонкой соломкой. Нарезаем мясо на кусочки толщиной 3-5 мм, затем соломкой 3-5 мм. Также нарезаем тонкой соломкой морковку, а лук – полукольцами. Можно мариновать без моркови, а уже перед подачей на стол добавить в «Хе» готовую корейскую морковку. Мясо, морковь и лук выкладываем в стеклянную, эмалированную или керамическую посуду, добавляем соль, перец, перемешиваем. Обильно заливаем уксусом, чтобы он полностью покрывал смесь. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов (можно на ночь). Желательно несколько раз перемешать смесь в процессе маринования. Откидываем замаринованную смесь на дуршлаг, отжимаем, чтобы избавить от лишней жидкости. Еще раз добавляем соль, черный и красный перец, молотый кориандр, натертый чеснок, кунжут. Заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем. Если Вас все же пугает сырое мясо, то в конце салат можно залить раскаленным...