Лосось в азиатском грибном соусе

Добрый день! Продолжаем издеваться над благородным лососем. Сегодня приготовим его в азиатском грибном соусе, а в качестве гарнира к нему прекрасно подойдёт гречневая лапша. • Филе лосося, 300 гр. • Гречневая лапша, 100 гр. • Шампиньоны, 5-7 шт. • Красный лук, 1 шт. • Мёд, 40 гр. • Стручковый горох, 30 гр. • Соус шрирача, 20 гр. • Соевый соус, 20 мл • Кунжутное масло, 20 гр. • Зелёный лук и кунжут на подачу • Чёрный перец, растительное масло, соль Рыбу режем кубиками по 3-4 см, грибы, лук и горох нарезаем ломтиками, зелёный лук перьями. Лапшу отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. На сковороде разогреваем немного растительного масла, обжариваем рыбу в течение трёх минут на сильном огне, периодически переворачивая, солим в процессе, откладываем в сторону. На сковороду добавляем половину кунжутного масла и обжариваем грибы с луком в течение трёх минут, добавляем горошек, жарим ещё минуту. Убавляем огонь до среднего, наливаем в сковороду оставшееся кунжутное масло, соевый соус, мёд, шрирачу (в приемлемом для нас количестве), перемешиваем, кладём лосось, снова аккуратно перемешиваем, прогреваем минуту и снимаем с огня. Выкладываем лапшу на тарелку, сверху рыбу в соусе и подаём, украсив кунжутом и зелёным луком. Приятного аппетита! #рыба