Домашний хлеб с отрубями

Домашний хлеб с отрубями Ингредиенты: мука ржаная - 200 гр.; мука пшеничная - 170 гр.; отруби пшеничные - 30 гр.; соль - 1 ч. л.; сахар - 3 ч. л.; дрожжи прессованные - 30 гр.; вода теплая - 300 мл.; масло растительное - 3 ст. л. Способ приготовления: 1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи. 2. Добавить ржаную муку и перемешать до однородного состояния. 3. Опару накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут. 4. Когда опара хорошо поднимется добавить соль и растительное масло. 5. Затем пшеничную муку и отруби, замесить тесто. 6. Тесто нужно хорошо вымесить и убрать в теплое место для подъема на 1 час. 7. Затем осадить и оставить в теплом месте еще на 1 час. 8. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность лицом вниз, сформировать хлеб и переложить его в форму. 9. Обсыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут для расстойки. 10. Выпекать в разогретой до 200° духовке 10 минут, затем убавить температуру до 180° и выпекать еще 10 минут, затем накрыть фольгой и поставить в духовку еще на 40 минут. Пропечённый хлеб при постукивании издает глухой звук. Готовый хлеб переложить на решетку, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!