Русская колбаса. Рецепт.

Аватар автора
Кулинарные Картины
Технология приготовления в рецепте докторской Состав: Говядина 250г Свинина 700г Шпик 100г Сливки 10% 200г Соль поваренная 10г Соль нитритная 10г Сахар 2г Мускатный орех 0,5г Смесь перцев молотая 0,5г Фосфаты 3г При эмульгации температура фарша не должна превышать 12 градусов.

0/0


0/0

0/0