🥘 Хычины с картофелем и сыром

🥘 Хычины с картофелем и сыром 📋 Ингредиенты (на 6–8 хычинов): Для теста: 🌾 Пшеничная мука — 500 г 🥛 Кефир — 250 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🧈 Сливочное масло — 70 г 🥄 Сода — ½ ч. ложки 🧂 Соль — по вкусу Для начинки: 🥔 Картофель (отварной) — 400 г 🧀 Сулугуни — 400 г 🌿 Укроп — 5 г 🧂 Соль — по вкусу 💡 Советы по приготовлению идеальных хычинов: 1️⃣ Тесто должно быть мягким и эластичным — оно легко раскатывается и не рвётся. 2️⃣ Картофель для начинки лучше отварить заранее и слегка остудить, чтобы начинка была пластичной. 3️⃣ Не кладите слишком много начинки — хычины легко рвутся при жарке. 4️⃣ Жарьте на сухой сковороде на среднем огне, чтобы получилась золотистая и хрустящая корочка. 5️⃣ Сливочное масло после жарки делает хычины особенно ароматными и мягкими. 6️⃣ Подавайте горячими со сметаной — так вкус раскрывается полностью.