ВЕТЧИНА РУБЛЕНАЯ РЕЦЕПТ СОСТАВИЛ А Г КОННИКОВ 1938 ГОД - HAM MINCED RECIPE MADE BY A G KONNIKOV

Ветчина - продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте. При изготовлении ветчины допускается применять обжарку и копчение. Ham is a product made from pieces of boneless meat that has been salted using massaging, matured and cooked to create a monolithic structure and elastic consistency in the finished product. When making ham, it is allowed to use roasting and Smoking.