Как стать сильным шефом: интервью с судьёй кулинарных чемпионатов Артёмом Сенчиным

🥩 Почему молодые повара совершают одни и те же ошибки? 🧠 Как судья способен оставаться объективным, когда за день пробует сотни блюд? 🔥 Что происходит за кулисами гастрономических чемпионатов, о чём обычно молчат? Мы задали эти — и не только эти — вопросы Артёму Сенчину, человеку, который знает кухню с обеих сторон: и как шеф, и как строгий судья кулинарных чемпионатов. Он — преподаватель Академии STANFOOD, эксперт по мясу, наставник, который помогает сотням поваров «выйти из тумана» и научиться чувствовать вкус, а не просто повторять рецепты. В интервью Артем рассказал: — как одна неудача на кухне научила его больше, чем годы практики; — что на самом деле отличает талантливого повара от посредственного; — почему дорогая тарелка — не роскошь, а инструмент профессии; — и что его раздражает в современной гастрономии Это разговор без прикрас — про честность, ошибки, вкус и кухню как способ мышления. *** Адрес офиса и шоу-рума: м. Тульская г. Москва, ул. Люсиновская д. 70 стр. 1 (1-ый этаж ТД "Даниловский") Отдельный вход со стороны ул. Лестева. Телефон: +7 (495) 108-11-75 Режим работы офис и шоу-рум: Пн. – Пт.: с 09:00 до 19:00 Суббота: с 10:00 до 17:00 Воскресенье: Выходной