Современное копчение. Фрикционный дымогенератор. Что за зверь?

Чем копчености вкуснее, тем вреднее? Так заявил на днях мой сосед. Он коптит рыбу в домашней коптильне и искреннее считает, что все вкусное — вредно. Поспорим? Когда-то мой отец совместно со своим другом создал коптильную камеру, в которой продукты получаются не только вкусными, но и полезными, то есть без канцерогенов. Сегодня это термокамеры серийного производства. В этом ролике я расскажу о фрикционных дымогенераторах, а также о их роли в истории создания нашей “Ижицы”.