Блины блинчики оладьи Дрожжевые на опаре Русские сдобные к Масленице.

Блины Дрожжевые Русские сдобные со взбитыми сливками и белками, которые делают вкус блинов нежнее и тоньше.Очень вкусные на молоке блинчики в дырочку, которые тают во рту. Старый проверенный временем рецепт дрожжевых пышных блинов. Дрожжевое тесто для блинов на опаре. Русская кухня. Блины/блинчики/оладьи на масленицу. Рецепт на 1000 гр: дан на муку среднего качества. 375 гр муки в/с; 60 гр( 1 шт ) яйца; 585 мл молока; 100 гр 30 % сливок 50 гр масла сливочного; 25 гр сахара; 10 гр соли; 30 гр свежих дрожжей. Из части муки (60%), чуть теплого молока (60%), сахара (30%) и дрожжей готовят опару и дают ей подойти в 2-2,5 раза в тепле. Затем добавляют оставшееся молоко, подогретое до 30-35 градусов, яичные желтки, соль, сахар , муку, замешивают тесто и ставят для брожения.Через 1-1,5 часов добавляют растопленное масло, все перемешивают и дают тесту подняться. За 15-20 минут, до выпечки добавляют взбитые белки и сливки , осторожно примешивают сверху вниз. Дорогие друзья! Если вам понравился наш контент и вы хотите видеть больше интересных материалов, не забудьте подписаться на наш канал! Ваши лайки и комментарии вдохновляют нас создавать ещё больше качественного контента.