Котлеты из икры карася. Нежный вкус!

В советское время в нашем городе ловили много речной рыбы. И карась считался не деликатесной рыбой. Сазан и судак правили Уральском. А ещё на наших столах временами появлялась красная рыба. Так что, на карася внимания не обращали... А теперь я понимаю, что зря! Карась жареный это просто чудо! А котлеты из икры карася получаются нежные и питательные. В икре есть все элементы для развития зародыша, так что детям очень полезна такая еда. Чтобы накормить своих внучат такой едой, приступаем к делу! 1. Четыре крупных икряных карася очищаем от чешуи и потрошим. 2. Вытаскиваем икру и вынимаем кровяные прожилки. 3. Пол головки репчатого лука натираем на тёрке. Добавляем луковую кащицу в икру. 4. Две столовых ложки манки отправляем в рыбный фарш. 5. Одно куриное яйцо разбиваем в миску с икрой. 6. Немного солим и можно использовать приправу для рыбы, тоже совсем чуть-чуть. 7. Четверть ложки соды гасим уксусом и все ингредиенты тщательно размешиваем до однородной кашицы. 8. Оставляем приготовленный фарш на 10 минут отдохнуть. 9. Жарим на растительном масле на среднем огне. Фарш кладём столовой ложкой как оладьи. Жарим до образования золотистой корочки с двух сторон. 10. Приятного аппетита! PS Такой же рецепт можно использовать для готовки котлет из икры щуки, сазана и других речных рыб.