Что делать, когда гость не прав? Работа с конфликтными ситуациями в кафе Наутилус.

Все ситуации, в которых не прав гость условно можно разделить на 3 типа, в зависимости от мотива гостя: 00:31 хитрит 00:54 самоутверждается 01:39 ошибается --- 01:25 если ведет себя деструктивно 02:05 если гость говорит, что заказывал другое блюдо (пример) 02:53 если гость просит нарушить вас ваши принципы