Окорочка холодного копчения ВКУСНЕЙШИЙ МАРИНАД

МАРИНАД: Окорочка - 3-4кг. Вода - 3 л. Соль - 3ст. л Сахар - 2 ст.л Уксус - 3 ст.л. Лавровый лист Чеснок - 3-4 зуб.(по вкусу) Черный перец горошком Вскипятить воду, добавить все ингредиенты и варить 10 мин. Остудить. Опустить окорочка в маринад и поставить под пресс и оставить на 10-12 часов в холодильнике. После надо достать окорочка и подвесить ,чтоб просохли и теперь только можно коптить. Коптить 3 часа. Приятного аппетита !)