Настоящий кубанский казачий борщ

Сегодня мы приготовим можно сказать сакральное блюдо для большинства людей нашей многонациональной Родины. Это блюдо при правильном подборе сопутствующих ингредиентов может творить чудеса , согревать теплом в самый лютый холод, душу в минуты тоски и лечить, не побоюсь этого утверждения, практически от всех болезней. Благодаря этому блюду со временем семьи становятся всё крепче и дружнее. Так как говориться: «Чем старше женщина, тем вкуснее борщ». Рецепту, которым я хочу поделиться с Вами, больше 350 лет. Мне его передала моя бабушка, донская казачка, родом из небольшого, но старого села в Луганской области. В моей семье его готовят именно так) И конечно же после такого борща казаки любили отдохнуть и посмотреть на прекрасное звёздное небо…. Ингредиенты: Мясо (говядина, курица, свинина) – 1,5-2 кг Картошка – 3 шт. (крупных) Свекла – 1 шт. (большая) Морковь – 2 шт. (большие) Лук – 3 шт. (средние) Помидор – 1 шт. (большой) Болгарский перец – 1 шт. Капуста – 300-400 гр. Чеснок – 3 зубчика Томатная паста – 2 ст. ложки. Укроп и петрушка - 50-70 гр. Перец горошком – 15 шт. Перец душистый – 5 шт. Лавровый лист – 3 шт. Стебель или корень сельдерея – 30-50 гр. Рассол (помидоры - капуста) – 300-500 гр. Вода – 5 литров. Соль – по вкусу. Перец молотый – по вкусу.