Домашняя колбаса в духовке из свинины

Вкусна домашняя колбаса из свинины в духовке без оболочки. Отличный вариант, быстро запекается и готовится без заморочек в обычной фольге. Для приготовления нам понадобится свиная шея и сало, луковица, чеснок, черный перец, паприка, кориандр и соль. ------------------------------------------------- ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная шея - 700 гр. Свиное сало с прорезью - 300 гр. Лук - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Черный перец - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Соль - 1 ст.л. с горкой ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ В ДУХОВКЕ РЕЦЕПТ: 1) Охлажденную свинину нарезаем на стейки толщиной в пол сантиметра, затем нарезаем небольшими кубиками. Сало подмораживаем и нарезаем раза в два-три мельче чем свинину. Лук измельчаем. 2) Складываем нарезанную свинину и лук в большую миску, сверху выдавливаем три зубчика чеснока. Добавляем черный перец, кориандр, соль и паприку. Затем нужно очень хорошо вымесить фарш как тесто, минут 5-10 точно, хорошо его перемешивая и взбивая. Когда фарш станет более плотным, делим его на 4 равных части и выкладываем на полоску фольги. Придавливаем ложкой и затем подворачиваем один край фольги плотно утрамбовывая, заворачиваем как конфету и стягиваем края, закручивая фольгу. Сжимаем в руке, разравниваем и отправляем в емкость для запекания. Таким образом делаем все 4 колбаски. Доливаем 2 см воды на дно а затем отправляем в разогретый духовой шкаф на 30-35 минут при 180° запекаться. 3) Когда колбаски будут готовы, даём им постаять 5...