АЖУРНЫЕ БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ🥞

Ажурные, румяные дрожжевые блины - универсальное блюдо, которое всегда будет кстати. Изюминка этого рецепта ажурных блинов в использовании дрожжей и кипятка при приготовлении теста, благодаря чему получаются тонкие блинчики с кружевной текстурой и поджаристыми, чуть хрустящими краями. Яйцо придаёт блинчикам эластичность, молоко - нежность, а небольшое количество соли и сахара - нейтральный вкус, что позволяет дополнять блинчики как солёной, так и сладкой начинкой. Продукты: Молоко - 250 мл Вода (кипяток) - 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие - 3 г (0,5 ч. ложки) Мука - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл) Масло растительное - 1,5 ст. ложки Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 ст. ложка Соль - 0,5 ч. ложки Способ приготовления: 1.Тёплое молоко перелейте в глубокую миску, добавьте дрожжи и перемешайте. Оставьте смесь примерно на 10-15 минут, для того, чтобы дрожжи активировались. 2.Добавьте соль, сахар и яйцо.Тщательно размешайте молочную смесь венчиком несколько секунд, до растворения соли и сахара. 3.Всейте муку через мелкое сито и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Получится гладкое, густое тесто, по консистенции напоминающее очень густую сметану.Прикройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом уголке кухни примерно на 40 минут. За это время тесто значительно увеличится в объёме. 4. Постоянно помешивая тесто венчиком, тонкой струйкой влейте кипяток. 5.Добавьте растительное масло -1.5 ч.л и можно жарить.. 6.Вылейте на сковороду порцию теста и распределите тонким...